Ivinum - Antaño Reserva

Información general Tipo de vino: Tinto Tipo de uva: Tempranillo, Mazuelo, Graciano y Garnacha cuatro uvas autóctonas de la Rioja. Tiempo en Barrica: 18 meses Antaño Reserva se elabora en nuestra bodega de se encuentra ubicada en Labastida, histórico pueblo de la Rioja Alavesa, arropada por la sierra de Cantabria, a orillas del Río Ebro, a 4 km de Haro. La bodega tiene una superficie de 35.000 m2 (15.000 m2 edificados) con una capacidad de elaboración y embotellado de 50 millones de botellas al año. Actualmente dispone de 20.000 barricas bordelesas de roble americano y francés donde reposan en calma los vinos antes de su embotellado y posterior crianza en botella. El botellero de Marqués de Carrión tiene una capacidad de 1 millón de botellas dedicadas para reserva y gran reserva. Premios y reconocimientos Bacchus International Wine Competition 2015 - Silver Bacchus Berliner Wein Trophy 2012 - Gold medal Berliner Wein Trophy 2015 - Gold medal Challenge International du Vin 2010 - Bronze medal Challenge International du Vin 2013 - Silver medal Challenge International du Vin 2015 - Bronze medal International Wine and Spirit Competition 2011 - Bronze medal International Wine and Spirit Competition 2012 - Silver medal International Wine and Spirit Competition 2013 - Silver medal International Wine and Spirit Competition 2014 - Silver medal International Wine and Spirit Competition 2015 - Bronze medal International Wine Challenge 2013 - Commended International Wine Contest Brussels 2011 - Silver medal International Wine Contest Brussels 2012 - Silver medal Vinificación Este reserva, es elaborado a partir de la selección de las uvas más prometedoras de la vendimia, a partir de ellas realizamos la fermentación con sus hollejos durante 20 días en depósitos de acero inoxidable a temperatura de 28ºC con una maceración pelicular alta. Posteriormente el vino se oxigena y realiza la fermentación maloláctica. Con el vino ya definido lo trasegamos y criamos durante 26 meses en barricas de roble americano realizando trasiegos para avivar el vino y clarificarlo de forma natural para acabar descansando en nuestros botelleros con una evolución a medio largo plazo excelente. Notas de cata Antaño Reserva es un Rioja de color rojo rubí guinda, con irisaciones en tonos teja, muestra un aroma intenso a vainilla, frutas maduras y cuero. En boca es suave al encuentro, sabroso y fácil de beber. Sensación retronasal compleja y persistente. Maridaje Recomendamos servirlo a una temperatura de 18º C. Antaño Reserva es perfecto para acompañar legumbres, guisos de caza y pescados a la parrilla.